JIJ EN JE HORECAOMGEVING

Goed, gezond en veilig werken

02 Voorbereidende en afrondende werkzaamheden - Tafeltje dekje
03 Kassahandelingen - Eurowijzer
04 Transporteren en serveren - De regels v/h serveren
05 Hygiënisch, veilig en verantwoord werken - Brandblusserinfo
05 Hygiënisch, veilig en verantwoord werken - EHBO doos
06 Omgaan met gasten - Eetiquette
06 Omgaan met gasten - Omgangsvormen

Een natje en een droogje

01 Schenkmaatje - Koffie, Thee en Cacao
01 Schenkmaatje - Theesoorten Pickwick
01 Schenkmaatje - Melk
01 Schenkmaatje - Zuivelonline
01 Schenkmaatje - Spa mineraalwater
01 Schenkmaatje - Frisdranken en vruchtensappen
01 Schenkmaatje - Port info
01 Schenkmaatje - Vermouth
01 Schenkmaatje - Wijnpagina
01 Schenkmaatje - wijngebieden pagina
01 Schenkmaatje - De wijnhoek
01 Schenkmaatje - Bier
02 De 11 geboden - Menuleer
05 Op je gezondheid (LLB.03) - Test voedingscentrum
05 Op je gezondheid (LLB.03) - Voedingscentrum

Kijkje in het bedrijf

06 Horecamarkt: de bedrijven - La Place
06 Horecamarkt: de bedrijven - AC restaurants
06 Horecamarkt: de bedrijven - Hotelpagina
08 Aanloop naar je stage - Stagewijzer
08 Aanloop naar je stage - Horeca CAO
11 Jij als collega- Samen Gastvrij
11 Jij als collega - SVH

Horeca Algemeen

LIBBEY LEERDAM preferred glassware supplier De Rooi Pannen
Passie voor horeca
WebCT De Rooi Pannen
Kenwerk - Kenniscentrum Horeca, Bakkerij, Reizen en Recreatie.
Scholengemeenschap De Rooi Pannen
Lesrooster De Rooi Pannen Tilburg
Lesrooster De Rooi Pannen Eindhoven
Lesrooster De Rooi Pannen Breda
Zoekmachine Erkende leerbedrijven Kenwerk
Horeca Praktijk in Beeld
Bierwereld
Warenkennis
BBC
Jellinek Hulp en voorlichting

Leren-, loopbaan -en burgerschapscompetenties

04 Project Wereldvoedseldag - COS Brabant
04 Project Wereldvoedseldag - Voedsel voetafdruk
04 Project Wereldvoedseldag - Voetenbank
04 Project Wereldvoedseldag - Voetafdruk
04 Project Wereldvoedseldag - Milieucentrum
04 Project Wereldvoedseldag - Voedingscentrum
04 Project Wereldvoedseldag - Omslag
04 Project Wereldvoedseldag - Stichting werelddelen
04 Project Wereldvoedseldag - Make tradefair
04 Project Wereldvoedseldag - First 8
04 Project Wereldvoedseldag - Millenniumdoelen
04 Project Wereldvoedseldag - Weggooitest (PDF)
04 Project Wereldvoedseldag - Rekenmodel
04 Project Wereldvoedseldag - Vegatopia
04 Project Wereldvoedseldag - Chocolonely
04 Project Wereldvoedseldag - Fairfood
04 Project Wereldvoedseldag - Goede vis
04 Project Wereldvoedseldag - Max Havelaar

Kijkje in de keuken

MENU UITWERKINGEN

---

Koksforum
Warenkennis
World of food
Kooktips
Keukentheorie
Kokswereld
Menuleer
Vleeswaaier
KENWOOD keukenapparatuur

GASTVRIJHEID

Annoncé, tafel 1

02 Dat doet de deur dicht! - Afval
02 Dat doet de deur dicht! - Vuil goed, schoon fout - Afvalrace
03 Uit de brand- Arbocatologus
03 Uit de brand - Restaurant

Vraagt u maar!

04 Vraagt u maar! - Menuleer
04 Vraagt U maar ! - Koksforum
04 Vraagt U maar ! - Warenkennis
04 Vraagt U maar ! - World of food
04 Vraagt U maar ! - Kooktips
04 Vraagt U maar ! - Keukentheorie
04 vraagt U maar ! - De kooktechnieken
05 Hetzelfde, maar dan anders - Caloriechecker
05 Hetzelfde, maar dan anders - Europa
06 De smaak te pakken - Startpagina Smaak

Het horecabedrijf

10 Organisatie binnen een horecabedrijf - Referentiefuncties in de horeca
10 Organisatie binnen een horecabedrijf - De Hoijse Hoeve
12 Sociale hygiëne - Alcoholinfo
12 Sociale hygiëne - Drugsinfo
12 Sociale hygiëne - Jellinek Hulp en Voorlichting

Non en zwakalcoholische drank

01 Espresso of ristretto? - Melk
01 Espresso of ristretto? - Koffiemarkt
01 Espresso of ristretto? - Theemarkt
01 Espresso of ristretto? - Koffie-weetjes
01 Espresso of ristretto? - Waters of the world
02 Biertje?! - Bier Startpagina
02 Biertje?! - Biertapcertificaat

Zwak en sterk alcoholische drank

03 Van druif tot wijn - Albert Heijn

Manager restaurant/eetcafé

06 Kassa! - Eurowijzer

Wijn en spijs

08 Spijs -en wijnwijs - Wijn en Spijs
08 Spijs -en wijnwijs - Ik wil wijn
09 Wijngebieden - Moët et Chandon
09 Wijngebieden - Chateau Pétrus

Drank en spijs

08 Spijs-en drankwijs- Bierkaart De Engel

Regels en wetten

01 Horeca en de wet - Hygiënecode Horeca
01 Horeca en de wet - Horeca CAO
02 ff Dimme - Alcoholinfo
02 ff Dimme - Drugsinfo
02 ff Dimme! - Wetboek voor jongeren
03 Alles in orde! - Voedsel en Waren Autoriteit
03 Alles in orde! - Smaakpolitie